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सीधा सवाल। बड़ीसादड़ी। उपखंड क्षेत्र में इन दिनों रबी कि अगेती सरसों कीनोवा कि फसल कि कटाई शुरू हो गई है। किसान प्रगति शील रामसिंह मीणा ने जानकारी देते हुए बताया गया है कि कम पानी कम समय में ये फसल तैयार होती है पानी कि कमी को देखते हुए किसान इनकी खेती कर रहे हैं। इस बार मौसम में हुए परिवर्तन के साथ फसल कि पैदावार कम देखी जा रही है। सरसों कटाई तब करनी चाहिए जब 75% फलियाँ सुनहरे पीले रंग की हो जाएं तथा दाने में नमी की मात्रा 25% से कम हो। कटाई के बाद फसल को कुछ दिनों तक धूप में रखकर सुखाएं। उपज किस्म, मिट्टी की गुणवत्ता और वर्षा के आधार पर भिन्न होती है। सरसों की औसत उपज 20-22 क्विंटल प्रति एकड़ है। सरसों की कटाई सामान्यता दराँती से की जाती है. इन फसलों की कटाई करने के लिए ट्रैक्टर चलित हार्वेस्टर, कम्बाइन हार्वेस्टर अथवा रीपर की सहायता से की जाती है. कटाई की गई फसल को छोटी छोटी पुलिया में बांधने के बाद चट्टा बनाकर कुछ दिनों तक धूप में रखने के लिए सूखे स्थान पर रख दिया जाता है, ताकि फसल अपना प्राकृतिक रंग प्राप्त कर लें और बीजों में नमी 20% से कम पहुँच जाये. कटाई के समय बीच में नमी लगभग 30 से 35% होनी चाहिए।
फसल की गहराई उस समय की जानी चाहिए। जब बीज की औसत नमी 12 से 20 % पहुंच जाए. फसल बहुत अधिक सूख जाने पर या 6-12 % नमी पर बीजों को कुचलने और क्षतिग्रस्त होने से बचाना कठिन हो जाता है. फसल की गहाई थ्रेसर से करना सही रहता है क्योंकि इससे बीज और भूसा अलग निकल जाते हैं।
बीज का सुरक्षित भंडारण
भंडारण के दौरान बीज का तेल और खली की गुणवत्ता को तापमान, नमी सबसे अधिक प्रभावित करती है। बीजों को भंडार में रखने से पहले भंडारघर को पूरी तरह से साफ कर लेना चाहिए. भंडारण करने से पहले बोरों को 2 से 3 दिन तक धूप में सुखा लेना चाहिए, ताकि बीजों में उपस्थित है कीट और फफूंदी मर जाए और नमी भी कम हो जाए. जहां तक संभव हो सके बीजों को नए बोरों में ही भरना चाहिए l जिससे बीज में नमी की मात्रा नहीं बढ़े lबीज भंडारण में बोरो को लकड़ी के तख्ते पर चढ़ा कर रखना चाहिए या ईटों के ऊपर रख रखना चाहिए. जिससे देखभाल करने में आसानी रहती है. बोरो को भंडारघर की दीवारों से 8 से 12 इंच दूरी पर रखना चाहिए, जिससे बरसात में बीजों में नमी की मात्रा नहीं बड़े और बीज भी खराब न हो।
भंडारण में सावधानियां
भंडारण करने के बाद भंडारगृह हवा रोधी कर देना चाहिए। जिससे बाहर की हवा अंदर नहीं आ सके. भंडारण की समय-समय पर देखभाल करते रहना चाहिए. यदि भंडारण के लिए 20 डिग्री सेंटीग्रेड के नीचे का तापमान और 8% आर्द्रता उपलब्ध रहे तो 2 वर्ष तक भंडारण से भी बीज में गुणवत्ता और मात्रा में किसी प्रकार की कमी नहीं होती है. अगर भंडारघर की दीवारों में कोई छेद और दरार हो तो उसको सीमेंट से बंद कर देना चाहिए, इसके साथ ही चूहों के बिल हो तो उसको भी सीमेंट से बंद कर देना चाहिए।